「アスパラとゆで卵のマヨネーズあえ」- オレンジページnet レシピ

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アスパラとゆで卵のマヨネーズあえ

★フライパンで作る根菜メニュー

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アスパラガスとマヨネーズは相性抜群。卵の白身で歯ごたえを、黄身でこくをプラスします。

材料（4人分）

作り方

グリーンアスパラガス　1束
卵　2個
塩
マヨネーズ
こしょう

アスパラガスは根元を3～4cm切り落とし、はかまを取り除いて長さ1cmに切る。卵をひたひたより多めの水とともに鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら10分ほどゆでる。卵を取り出し、塩少々とアスパラガスを入れ、1～2分ゆでる。水にとってさめたらざるに上げ、水けをきる。ゆで卵は粗みじんに切る。

アスパラガスと卵をボールに入れマヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分116kcal、塩分0.4g）

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