「納豆・オクラそば」- オレンジページnet レシピ

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納豆・オクラそば

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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粘りのある納豆とおくらは相性抜群。のどごしがよくて食欲のない日にもおすすめ。黄身でこくをプラスして。

材料（4人分）

作り方

そば（乾燥）　400g
納豆　2パック（80～100g）
ねぎ　1/3本
オクラ　8～10本
たくあん　80g
卵黄　4個分
市販のめんつゆ（ストレートにして）　2カップ強
練り辛子
塩

1	ねぎは小口切りにし、納豆、練り辛子小さじ1/2、めんつゆ小さじ2とともにボールに入れ、混ぜ合わせる。オクラはへたを切って塩少々をすり込み、熱湯でさっとゆでて冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、幅5mmに切る。たくあんは粗みじんに切る。
2	そばはたっぷりの熱湯で、袋に表示された時間どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。1/4量ずつ器に盛り、納豆をのせて、オクラとたくあんを散らし、真ん中に卵黄を落とす。めんつゆをかけていただく。（1人分522kcal）


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