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トマトと青じそのサラダ
 
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トマトの赤と青じその緑が彩りよく、食欲をそそります。玉ねぎの辛みと食感がアクセント。

材料(4人分)
作り方
トマト 4個
青じその葉 4枚
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
ドレッシング
 酢 大さじ1
 しょうゆ 小さじ2
 塩 少々
 こしょう 少々
 サラダ油 大さじ2



1 トマトはへたを取って8等分のくし形に切り、長さを半分に切る。玉ねぎは塩少々をまぶし、ふきんで包んで、水の中でしんなりとするまでもむ。水けを絞ってトマトに混ぜ込み、冷蔵庫で冷やす。ドレッシングの材料を順に混ぜる。
2 トマトと玉ねぎを器に盛り、青じその葉をちぎって散らし、ドレッシングをかける。
(1人分101kcal、塩分1.1g)

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