「米なすのステーキ」- オレンジページnet レシピ

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米なすのステーキ

★カレーにぴったり！ラッシー

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甘みのあるなすに、こくのあるみそソースがよく合います。ベーコンのうまみもきいています。

材料（4人分）

作り方

米なす　2個
しし唐辛子　8本
トマト（小）　4個
ベーコンの薄切り　2枚
みそソース
　赤だしみそ　大さじ3
　砂糖　大さじ3
　酒　大さじ1
塩
こしょう
サラダ油

1	米なすはへたを切り、厚さ2.5cmくらいの輪切りにし、塩少々を入れた水に5～6分つけてアクを抜く。水けをよく拭き、身の片面に細かい格子状の切り目を入れて、塩、こしょう各少々をふる。しし唐辛子はへたを少し切り、竹串で2～3カ所穴をあける。トマトは縦2つに切り、ベーコンは細切りにする。
2	フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、切り目を入れたほうを下にして、米なすの1/2量を並べて焼く。途中で返し、両面に焼き色がついたら取り出して、残りも同様にする。同じフライパンにしし唐辛子を加え、さっと炒めて取り出す。
3	再びフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ベーコンをさっと炒める。みそソースの材料を加え、まんべんなく練って、火を止める。皿に米なすとしし唐辛子、トマトを盛り、みそソースをのせる。（1人分198kcal）

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