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鶏わさの明太子あえ

★たれで簡単！豚肉のおかず

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淡泊なささ身に、ピリッと辛い明太子がよく合います。三つ葉で、香りと彩りをプラス。

材料（4人分）

作り方

鶏のささ身　4本
辛子明太子　1はら（約80g）
三つ葉　1束
塩
酒
みりん
しょうゆ（あれば薄口）
だし汁

1	ささ身は筋を取って、熱湯に入れ、表面が白くなったら冷水にとる。冷えたら厚さ5mmに切る。三つ葉は塩少々を加えた熱湯でゆでて、長さ2cmに切る。
2	明太子は中身をかき出して、器に入れる。酒小さじ2、みりん小さじ1、しょうゆ少々を加え、だし汁大さじ2～3でのばす。
3	ささ身と三つ葉を2.に入れて混ぜ、味をみてしょうゆ少々で味をととのえる。（1人分74kcal、塩分1.5g）

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