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プチトマトのサラダ

★たれで簡単！豚肉のおかず

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トマトとおくらを組み合わせて彩りのよいサラダに。ラー油の辛みがきいたドレッシングが新鮮な味わい。

材料（4人分）

作り方

プチトマト　1パック
オクラ　4本
ザーサイ　30g
ねぎのみじん切り　大さじ2
ソース
　サラダ油　大さじ1
　しょうゆ〈あれば薄口〉　大さじ1
　砂糖　大さじ1
　酢　大さじ3
　ラー油　大さじ1/2
塩

1	トマトはへたを取り、十文字に浅く切り込みを入れる。オクラは塩少々をふって全体にもみ込み、熱湯で色が鮮やかになるまでさっとゆでる。冷水にとり、さめたら水けをきって幅1cmに斜めに切る。ザーサイは水に10分ほどつけて塩けを抜き、水けをきってみじん切りにする。
2	器にねぎ、ザーサイ、ソースの材料を入れて混ぜ、トマトとオクラを加える。全体に味がからむように混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。（1人分）71kcal、塩分1.4g

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