「かつおのたたき丼」- オレンジページnet レシピ

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かつおのたたき丼

★フライパンで作る根菜メニュー

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かりっと香ばしくにんにくを炒め、あつあつのうちに油ごとじゅっとかけて。風味豊かな丼になります。

材料（4人分）

作り方

かつおのたたき（さく）　約300g
下味
　しょうゆ　大さじ2
　しょうがのすりおろし　小さじ2
青じその葉　10枚
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1かけ
万能ねぎの小口切り　少々
たれ
　しょうゆ　大さじ2
　酢　小さじ1
　砂糖　小さじ1
温かいご飯　茶碗4杯分
酒
塩
サラダ油

1	器にたれの材料を混ぜ合わせる。青じその葉はせん切りにし、水にさらして水けをきる。ご飯に青じそと酒大さじ1、塩少々を混ぜて器に盛る。玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、水けをきってご飯にのせる。かつおは食べやすく切り、下味の材料をからめてご飯にのせる。
2	にんにくは縦に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、きつね色になるまで、ゆっくりと炒める。熱いうちにかつおにかけ、上からたれをかける。万能ねぎの小口切りを散らす。（1人分405kcal）

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