豚薄切り肉（しょうが焼き用） 12枚
下味
カレー粉 小さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ2
トマト（小） 3〜4個
グリーンアスパラガス 1束
たれ
カレー粉 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
温かいご飯 茶碗4杯分
塩
サラダ油
こしょう
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豚肉は、下味の材料をからめて5分ほどおく。トマトはへたを取り、厚さ1cmの輪切りにする。アスパラガスは塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さを2つに切る。ご飯を皿に盛る。
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| 2 |
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、トマトとアスパラガスをうっすらと焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々で味をととのえ、ご飯に添える。フライパンに再びサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を焼いて、ご飯にのせる。たれの材料をフライパンに入れて中火で煮立て、肉の上からかける。
（1人分579kcal）
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