「いかとわけぎのぬた」- オレンジページnet レシピ

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いかとわけぎのぬた

★フライパンで作る根菜メニュー

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いかも、わけぎもさっとゆでるだけ。酒の肴にもぴったりです。

材料（4人分）

作り方

いか（小）　1ぱい
わけぎ　1束
みそ　大さじ2強
砂糖　大さじ1
酢　大さじ2
塩　少々

1	いかはわたを引き抜いて、足を切り離す。皮をむいて、胴は長さ4～5cmの細切りに、足は長さを半分に切る。熱湯にさらして、冷水にとり、水けをきる。
2	わけぎは青い部分と白い部分に切り分け、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでる。水にとって水けを絞り、長さ4cmに切る。
3	ボールにみそ、砂糖、酢を入れてよく混ぜ、いか、わけぎを加えてからめる。熱量72kcal、塩分1.5g（1人分）

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