「れんこんといんげんのきんぴら」- オレンジページnet レシピ

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れんこんといんげんのきんぴら

★フライパンで作る根菜メニュー

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カリカリれんこんの歯ざわりが楽しい、変わりきんぴらです。いんげんもシャキッと炒めるのがコツ。

材料（4人分）

作り方

れんこん　200g
さやいんげん　150g
白いりごま　小さじ1
酢　少々
サラダ油
だし汁
砂糖
みりん
しょうゆ

1	れんこんは皮をむいて厚さ4mmの半月切りにし、酢水にさらす。いんげんはへたと筋を取って、半分に切る。
2	鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこん、いんげんの順に炒め、油が回ったら、だし汁1/2カップを加える。煮立ったら、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて汁けがなくなるまで煮、白いりごまをふる。熱量73kcal、塩分1.0g（1人分）

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