牛こま切れ肉 300g
にんじん 2本
にら 2束
もやし 1袋
にんにく 2かけ
下味
塩 小さじ1/2
こしょう（あれば粗びき） 少々
ごま油 大さじ1
割りした
だし汁 1カップ
酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
しょうゆ 1/3カップ
ごま油 大さじ1と1/2
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下ごしらえ
●牛肉は食べやすく切り、下味の材料をもみ込んでおく。
●にんじんは皮をむいて、長さ5cmの細切りにする。
●にらは長さ5cmに切る。
●にんにくは皮をむき、縦4つに切る。
●鍋に割りしたの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら火からおろす。
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| 1 |
鉄鍋（またはフライパン）にごま油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて2分ほど炒める。にんにくに薄く焼き色がついたら、牛肉を中央に入れて中火にする。
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| 2 |
鍋のあいたところににんじん、にら、もやしを適量のせる。
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| 3 |
割りしたをひたひたになるくらいに加える。煮立ったら弱火にし、野菜を加えて煮ながらいただく。途中、汁が煮つまってきたら、割りしたを注ぎたす。
（1人分299kcal）
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