豚ひき肉 200g
ザーサイ 50g
あさつき 1束
しょうがのみじん切り 大さじ1と1/2
調味料
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
卵液
卵 2個
しょうゆ 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ぬるま湯 2カップ
あん
片栗粉 大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
塩 少々
こしょう 少々
水 1/2カップ |
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| 1 |
ザーサイは粗みじんに切り、10分ほど水にさらして塩抜きをし、水けをきる。あさつきは小口切りにする。
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| 2 |
器にひき肉、ザーサイ、あさつき、しょうがと調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。ボールに卵液の材料を入れてよく混ぜ、ひき肉の器に注ぎ入れる。耐熱性のバットに湯1カップをはって、器の底を浸し、ラップをせずに電子レンジで10分ほど加熱し、そのまま余熱で5分おく。
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| 3 |
小鍋にあんの材料を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながら煮立て、とろみがついたら茶碗蒸しにかける。
時間25分、熱量203kcal、塩分2.1g（1人分）
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