キャベツ 1個（約600g）
牛バラ（または肩ロース）薄切り肉 300g
玉ねぎ 1/2個
トマトの水煮（缶詰・400g入り） 1缶
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1
こしょう 適宜
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牛肉は長さ5cmに切り、塩小さじ1/2とこしょう少々をふる。キャベツはしんを取り、5cm四方くらいに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんにくは半分に切る。
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鍋にサラダ油大さじ1を熱して牛肉を入れ、菜箸でほぐしながら炒めて、色が変わったら取り出す。
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| 3 |
鍋に残りのサラダ油を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、にんにくの香りが立ったら、キャベツを加えてさっと炒める。
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| 4 |
牛肉を戻し入れてトマトの水煮と水1/2カップを加え、トマトをくずしながら煮る。煮立ったら、しょうゆ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して混ぜ、ふたをして15分ほど煮込んで、器に盛る。
（1人分325kcal）
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