「ごま風味のフライドチキン」- オレンジページnet レシピ

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ごま風味のフライドチキン

★フライパンで作る根菜メニュー

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ころもに上新粉を加えると、からりと揚がって、中はジューシー。

材料（4人分）

作り方

鶏手羽元　12本
下味
　酒　大さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　しょうがのみじん切り　1かけ分
　砂糖　小さじ2/3
　塩　小さじ1/2
卵（Lサイズ）　1/2個分
ころも
　白いりごま　大さじ2
　上新粉　大さじ4強
　片栗粉　小さじ3
揚げ油　適宜
クレソン　適宜

1	手羽元はバットに入れ、下味の材料をからめて、30分ほどおく。卵を溶き入れてよくもみ込み、さらに15分ほどおく。
2	揚げ油を中温に熱する。バットにころもの材料を混ぜ合わせ、1.の手羽元全体に薄くまぶしつける。2～3回に分けて油に入れ、きつね色になるまで揚げる。皿に盛り、クレソンを添える。時間15分、熱量478kcal、塩分1.6g（1人分）

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