「牛肉と切り昆布の煮もの」- オレンジページnet レシピ

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牛肉と切り昆布の煮もの

★たれで簡単！豚肉のおかず

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食物繊維が豊富な切り昆布を、あっさりしょうゆ味の煮ものに。

材料（4人分）

作り方

牛切り落とし肉　200g
切り昆布（生）　200g
しょうがのせん切り　1かけ分
煮汁
　だし汁　1と1/2カップ
　しょうゆ　大さじ3
　酒　大さじ3
　みりん　大さじ3
　砂糖　大さじ1と1/2
　塩　小さじ1/4

1	切り昆布は水をはったボールに入れ、2～3回水を替えてすすぎ洗いする。ざるに上げて水けをきり、3つ～4つに切る。
2	鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しょうが、牛肉を入れて中火で煮る。再び煮立って、肉の色が変わったら、アクをすくい取り、切り昆布を加えて、4～5分煮る。時間10分、熱量167kcal、塩分2.7g（1人分）

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