「揚げまいたけのおろしあえ」- オレンジページnet レシピ

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揚げまいたけのおろしあえ

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揚げると、まいたけの香りがいっそう豊かに漂います。大根おろしでさわやかに。

材料（4人分）

作り方

まいたけ　3パック（約450g）
大根おろし　1/3本分
しょうゆ　大さじ2
レモンの絞り汁　1/4個分
小麦粉　適宜
揚げ油　適宜
万能ねぎの小口切り　2～3本分

まいたけは大きめにほぐし、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。

フライパンに揚げ油を深さ3cmくらいまで入れる。油を中温（まいたけをひとつ入れてみて、シュワシュワと泡立つ程度）に熱してまいたけを入れ、2～3分揚げる。油をきって器に盛り、かるく水けを絞った大根おろしをのせる。しょうゆとレモンの絞り汁を混ぜてかけ、万能ねぎを散らしていただく。
（1人分189kcal）

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