「小松菜と生鮭の蒸し煮」- オレンジページnet レシピ

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小松菜と生鮭の蒸し煮

★フライパンで作る根菜メニュー

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野菜とたれの水分で鮭の中までふっくら蒸し上がります。酸味のきいたたれを、からめながらどうぞ。

材料（4人分）

作り方

生鮭の切り身　4切れ
小松菜　1わ
ねぎ　1本
えのきだけ　2袋
たれ
　かぼす〈またはレモン〉の絞り汁　1個分
　酒　大さじ2
　しょうゆ　大さじ2
　酢　大さじ1
　みりん　大さじ1
塩　少々

1	鮭は3つにそぎ切りをして、両面に塩をふる。小松菜は長さ5cmに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにし、えのきだけは根元を落としてほぐす。
2	耐熱性の器に小松菜をのせ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。ラップを取って鮭の皮目を下にして並べ、ねぎ、えのきだけをのせる。
3	たれの材料と水大さじ1を混ぜて全体に回しかけ、再びラップをかけて電子レンジで7～8分加熱する。ラップをかけたまま1分ほど蒸らす。（1人分170kcal）

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