「油揚げともやし、にらの三色炒め」- オレンジページnet レシピ

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油揚げともやし、にらの三色炒め

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シンプルな塩味。シャキシャキっとした歯ざわりを味わいます。

材料（4人分）

作り方

油揚げ　2枚
もやし　1袋
にら　1束
ごま油　大さじ4
塩　小さじ1/3
酢　大さじ1

1	油揚げは縦半分に切って、横に幅7～8mmに切る。もやしはひげ根を取り、にらは長さ4cmに切る。
2	中華鍋にごま油大さじ2を強火で熱する。もやしを加えて炒め、全体に油が回って、透き通ってきたら、取り出す。
3	鍋にごま油大さじ1をたして強火で熱し、油揚げを入れて、焼き色がつくまで炒める。油揚げを鍋の端に寄せて、あいたところにごま油大さじ1を入れ、にらを加えて炒め合わせる。にらがしんなりとしたら、もやしを戻し入れ、塩、酢を順に加えて調味し、全体をさっと混ぜて、器に盛る。時間20分、熱量171kcal、塩分0.5g（1人分）

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