「鮭としらたきのいり煮」- オレンジページnet レシピ

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鮭としらたきのいり煮

★たれで簡単！豚肉のおかず

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ご飯の友に最適。鮭の塩けによって、しょうゆの量は加減します。

材料（4人分）

作り方

しらたき　1玉
甘塩鮭　1切れ
しし唐辛子　5～6本
サラダ油　小さじ2
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ2～3
白いりごま　大さじ2

1	しらたきはざっと洗い、たっぷりの水とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にして6～7分ゆでる。ざるに上げ、流水にさらして粗熱を取り、ざく切りにする。
2	鮭は焼き網で両面をこんがりと焼き、粗熱が取れたら皮と骨を取り除いて、手で粗くほぐす。しし唐辛子は縦半分に切って、へたと種を取り、縦に細切りにする。
3	鍋にしらたきを入れて中火にかけ、混ぜながら水けをとばす。サラダ油を加えて炒め、油が回ったら鮭としし唐辛子を入れてさらに炒める。酒、しょうゆを加えて全体にからめ、白いりごまをふってひと混ぜする。（1人分83kcal）

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