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かぶときゅうりの梅肉あえ
 
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たっぷり入った梅肉の酸味で、後口さっぱり。

材料(4人分)
作り方
かぶ 3個
きゅうり 1本
わかめ(塩蔵) 30g
梅干し(大) 2個
しょうゆ 大さじ1
塩 少々


1 かぶは葉を切り落とし(葉は、みそ汁に使うのでとっておく)、皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。きゅうりはかるく手で塩をすり込んでから洗い、薄切りにする。わかめは洗って水に5〜10分ほどつけてもどし、食べやすい大きさに切る。
2 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。かぶ、きゅうり、わかめをボールに入れ、梅干し、しょうゆと、水大さじ1を加え、手でかるく混ぜ合わせる。
(1人分16kcal)

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