「あじの塩焼き」- オレンジページnet レシピ

TOP ＞料理TOP ＞オレンジキッチン・あじの塩焼き

あじの塩焼き

★料理家3人のどんぶり競演

仕事、遊び、家族の予定などをパソコンで管理できる無料カレンダー「c2talk」を今すぐダウンロード！　あなたのカレンダーに「今日のおすすめレシピ」を毎日配信します。

ひれに塩をたっぷりすり込めば、見栄えよく仕上がります。

材料（4人分）

作り方

あじ（中）　4尾
塩（あれば粗塩）　適宜
サラダ油　適宜
あれば酢取りしょうが　適宜
すだちの半割り　2個分

1	あじはぜいごを取り、えら、はらわたを取る。流水の下で腹の中を洗い、ペーパータオルで水けを拭く。
2	あじはざるに重ならないように並べ、塩大さじ1/2をまんべんなくふる。返して同様に塩大さじ1/2をふり、そのまま20～25分おく。あじから水が出てくるので、ざるの下にボールを置いておくとよい。
3	あじの表面をさっと水で洗い、水けをペーパータオルで拭く。胸びれと尾びれ、背びれに塩を多めにすり込む（化粧塩）。塩の代わりに、小さく切ったアルミホイルを巻きつけても。
4	焼き網を強めの中火で熱し、刷毛で薄くサラダ油を塗る。あじを盛りつけたときに上になるほうの面を下にしてのせ（頭が右、背側を奥に）、1～2分焼く。表面が乾いたら、弱めの中火にし、さらに5～6分焼く。全体に焼き色がついたら返し、弱めの中火のまま2～3分焼く。身を押さえてみて、弾力が出てきたら、器に盛り、あれば酢取りしょうが、すだちを添える。（1人分132kcal）

こだわりの食材でつくるから、いつもの料理がもっともっとおいしくなっちゃう！
生協の宅配パルシステムは、安全で安心の食を中心に、毎週のお買い物をご自宅までお届けします。


	このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。