生たらの切り身 4切れ
じゃがいも（あればメイクイーン） 4個（約400g）
ベーコンの薄切り 2枚
にんにくのみじん切り 1かけ分
塩 適宜
こしょう 適宜
サラダ油 適宜
パン粉 大さじ2
バター 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
パセリのみじん切り 少々
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| 1 |
たらは塩小さじ2/3をふって10分ほどおく。水けを拭いて、こしょう少々をふり、一切れを4つ〜5つに切る。じゃがいもは皮をむき、横に厚さ7〜8mmの輪切りにし、水にさっとさらして、水けをきる。ベーコンは粗みじんに切る。耐熱皿（直径20cmくらいのものがよい）にサラダ油を薄く塗る。オーブンを180℃に温めはじめる。
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| 2 |
フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、にんにく、ベーコン、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもが透き通って、薄く色づいてきたら、塩、こしょう各少々をふり、たらを加えて炒め合わせる。たらが白くなったら、塩、こしょう各少々で調味し、耐熱皿に入れる。
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| 3 |
たらとじゃがいもの上に、パン粉をふり、バターをところどころに小さくちぎってのせる。粉チーズを全体に散らし、温めたオーブンに入れて、表面に焼き色がつくまで10〜15分焼き、パセリをふる。
時間35分、熱量381kcal、塩分2.8g（1人分）
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