「鶏肉と野菜のレモン蒸し」- オレンジページnet レシピ

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鶏肉と野菜のレモン蒸し

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さっぱり味の鶏肉に、野菜の甘みとレモンの香りをプラス。

材料（4人分）

作り方

鶏もも肉（大）　1枚（約300g）
にんじん　1/2本
ピーマン　1個
玉ねぎ（小）　1/4個
セロリの茎　5cm
生しいたけ　2個
レモンの薄切り　1個分
酒　大さじ2
塩　小さじ1/2強

にんじんは皮をむいて長さ5cmのせん切りに、ピーマンはへたと種を除いて縦にせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りに、セロリは筋を除いてせん切りにする。しいたけは石づきを取って、薄切りにする。にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、しいたけをボールに入れ、むらなく混ぜておく。

鶏肉は脂を除き、一口大のそぎ切りにして酒、塩をふる。鶏肉を4等分にし、耐熱皿に間隔をあけてのせ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。一度取り出して、レモンの薄切りと1.の野菜を等分にのせ、ラップをふんわりとかけて、さらに電子レンジで2分ほど加熱する。
時間25分、熱量188kcal、塩分0.7g（1人分）

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