米 3合（540cc）
甘塩鮭の切り身 3切れ（300〜350g）
干ししいたけ 6個
たけのこの水煮 150g
イクラ 60〜90g
昆布 10×10cm
しょうが 1かけ
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/3
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
|
|
| 1 |
米はといで炊飯器に入れ、昆布、酒大さじ1と水2と2/3カップを加えて30分ほどおく。
|
| 2 |
バットに酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を合わせ、鮭を入れてからめておく。干ししいたけはぬるま湯でもどし、石づきを切って薄切りにする。たけのこは熱湯でさっとゆで、水けをきって薄切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
|
| 3 |
米に、しょうゆ大さじ1とみりん、塩を加えて混ぜ合わせる。しいたけ、たけのこを広げて入れ、鮭を汁ごと加え、スイッチを入れる。炊き上がったら昆布と鮭を取り出し、鮭は手で皮と中骨を取り除いて、細かくほぐす。再び鮭をご飯の上にのせ、上下を大きく混ぜ返す。器に盛り、しょうがとイクラを散らす。
（1人分558kcal）
|
|
