中華生麺 4玉
青梗菜 2株
ごま油 大さじ1と1/2
カレーそぼろ
鶏ひき肉 250g
玉ねぎ 1個
枝豆（さやつき） 200g
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
にんにくのみじん切り 1かけ分
カレー粉 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
塩 適宜
固形スープの素 1個
サラダ油 大さじ1と1/2
塩 少々
|
|
| 1 |
青梗菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて、冷水にとる。根元を少し切り落として、株をばらばらにしないように縦8つに切り、水けを堅く絞って、ごま油大さじ1/2を全体にからめておく。枝豆は、塩少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、さやから出す。
|
| 2 |
玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。フライパンにサラダ油を強火で熱し、しょうがとにんにくを入れて香りが立つまで炒め、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め合わせる。
|
| 3 |
ひき肉を加え、ほぐすようにしながら炒め、火が通ったら枝豆、カレー粉、しょうゆ、塩小さじ1/2と、水1/2カップ、固形スープの素をほぐしながら加えて全体を混ぜる。汁けがなくなるまで煮つめて、火を止める。
|
| 4 |
中華麺は、たっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきり、ごま油大さじ1を加えて全体にからめる。器に青梗菜とともに盛りつけ、肉みそと合わせていただく。
（1人分628kcal）
|
|
