鶏もも肉（大） 3枚
下味
レモンの絞り汁 1個分
サラダ油 大さじ2
カレー粉 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
しし唐辛子 1パック
サラダ油 大さじ1
バター 大さじ1
塩 少々
好みでレモンの絞り汁 少々
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| 1 |
バットに下味の材料を合わせておく。鶏肉は余分な脂を除き、皮目の反対側に、7〜8mm間隔で切り目を入れる。皮目をフォークで刺して、全体に穴をあけ、一枚を4つ〜5つに切る。バットに入れ、下味をもみ込んで、15分ほどおく。しし唐は、へたをつまみ取る。
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| 2 |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しし唐を入れてさっと炒め、色鮮やかになったら、塩をふって取り出す。
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| 3 |
フライパンにバターを加え、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼きつける。皮目に焼き色がついたら返してふたをし、肉の中まで火が通り、焼き色がつくまで10分ほど焼く。皿に盛ってしし唐を彩りよく散らし、好みでレモンの絞り汁をかける。
時間25分、熱量519kcal、塩分1.3g（1人分）
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