「豆腐とかにたまのオープンオムレツ」- オレンジページnet レシピ

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豆腐とかにたまのオープンオムレツ

★フライパンで作る根菜メニュー

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つるりとした豆腐入りのバターの香りがきいたオムレツです。おべんとうにもおすすめ！

材料（4人分）

作り方

卵　4個
絹ごし豆腐　1/2丁
かに風味かまぼこ　6～7本
生しいたけ　3個
あさつき　7～8本
塩　適宜
こしょう　適宜
片栗粉　大さじ2
牛乳　大さじ3
バター　大さじ3

1	豆腐は乾いたふきんに包んで水けを拭く。縦半分に切って、幅1cmに切り、塩、こしょう各少々を全面にふる。かに風味かまぼこは縦に粗く裂く。しいたけは石づきを取って薄切りに、あさつきは小口切りにする。
2	ボールに片栗粉、卵、牛乳と、塩大さじ1～1と1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。かに風味かまぼこ、しいたけを加えてさらに混ぜ、豆腐を加えて、大きく混ぜる。
3	フライパンにバター大さじ2を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、卵液を一度に流し入れる。菜箸で大きく混ぜて半熟状になったら、バター大さじ1を小さくちぎってところどころにのせ、ふたをして弱火にし、表面が乾くまで5分ほど焼く。皿に盛り、あさつきをふる。時間15分、熱量223kcal、塩分1.2g（1人分）

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