「蒸しなすの梅肉あえ」- オレンジページnet レシピ

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蒸しなすの梅肉あえ

★たれで簡単！豚肉のおかず

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レンジにかけるだけの簡単蒸しもの。梅、青じそでさっぱりいただきます。

材料（4人分）

作り方

なす　4個
青じその葉　2～3枚
梅干し　3個
みりん　小さじ2
だし汁　大さじ2
しょうゆ　大さじ1

1	梅干しは種を除いて、包丁でたたき、みりんと混ぜ合わせる。青じそは縦半分に切って、せん切りにし、水にくぐらせて、水けを絞る。
2	だし汁としょうゆを耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、ひと煮立ちさせてさます。
3	なすはへたを切って、縦半分に割り、後で裂きやすいように、へたのほうに2cmほどの切り目を3～4本入れる。5分ほど水にさらし、水けを拭く。
4	耐熱皿になすを2個分重ならないように並べる。電子レンジで2分加熱し、すぐに氷水につけてさまし、水けを絞って切り込みから裂く。器に盛り、梅肉と青じそをのせ、2.をかける。（1人分27kcal）

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