「ひじきの梅風味煮」- オレンジページnet レシピ

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ひじきの梅風味煮

★フライパンで作る根菜メニュー

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いつものひじきに梅の風味でひと工夫。ひじきの甘みを梅の酸味が引き立てて、どんどん箸が進みます。

材料（4人分）

作り方

ひじき　50g
厚揚げ　1枚
梅干し（大）　2個
サラダ油　大さじ2
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

1	ひじきは、たっぷりの水の中でかるくほぐすように洗って、砂や汚れを落としてから、15～20分、水につけてもどす。
2	厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、2cm厚さに切る。梅干しは種を取り、刻む。
3	鍋にサラダ油を熱し、水けをよくきったひじきを強火で炒めて、油が全体になじんだら、厚揚げとかぶるぐらいの水（約2カップ）を入れる。
4	煮立ったら、梅肉、酒、しょうゆで調味して、ときどきかき混ぜながら中火で20分ほど煮る。煮汁が少なくなったら火を止め、そのままさまして味をなじませる。（1人分151kcal）

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