「冷凍パーナ貝とえびのスパゲティ」- オレンジページnet レシピ

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冷凍パーナ貝とえびのスパゲティ

★フライパンで作る根菜メニュー

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パ－ナ貝は、ム－ル貝によく似た、大粒の貝です。白ワインをきかせて、風味よく仕上げます。

材料（4人分）

作り方

スパゲティ　400g
冷凍パーナ貝　400g
冷凍えび　16尾
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1かけ
パセリ　適宜
白ワイン　1/2カップ
バター　大さじ6
塩　少々
コショウ　少々

1	冷凍パーナ貝とえびは自然解凍または電子レンジで解凍し、水気を拭き取る。
2	えびの背わたを抜き、尾1節を残して殻をむいたあと、パーナ貝とともに白ワイン（分量外）、塩、コショウ各少々をふって約5分おく。
3	玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りに。
4	フライパンにバターを溶かして、にんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら、強火にしてパーナ貝とえびを炒める。
5	白ワインを加えてひと煮し、塩小さじ1/2で調味したあと、ゆでたてのスパゲティを加えてさっと炒め合わせ、パセリを散らす。

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