「なすとベーコンのトマトソーススパゲティ」- オレンジページnet レシピ

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なすとベーコンのトマトソーススパゲティ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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ベーコンのうまみをたっぷり吸い込んだなすが美味。トマトソースとよくあいます。

材料（4人分）

作り方

スパゲティ　400g
なす大　4個
ベーコン　120g
にんにく　2かけ
赤唐辛子　1～2本
ローリエ　1枚
トマトの水煮缶詰（230g入り）　2缶
固形スープの素　1個
しょうゆ　大さじ2～2と1/2
サラダ油　大さじ3
黒コショウ　少々
塩　少々

1	なすは縦半分に切り、5mm厚さの斜め薄切りにして塩水に放し、アクを抜く。
2	にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切り、赤唐辛子は水でもどしてから種を除いて輪切りにする。
3	鍋に油を熱してベーコンを炒め、脂が出たら取り出す。続いてにんにく、赤唐辛子を炒め、水気をきった1.のなすとローリエも加えて炒め、なすに油がなじんだら、トマトの水煮と固形スープの素を加えて10分ほど煮る。
4	ベーコンを戻し、しょうゆ、コショウで調味し、ゆでたてのスパゲティにかける。


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