「カリカリじゃこサラダ」- オレンジページnet レシピ

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カリカリじゃこサラダ

★なすのトマトクリームパスタ

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人気のじゃこサラダには、しょうが風味のドレッシングを合わせて。ホッとする和風のおいしさです。

材料（4人分）

作り方

ちりめんじゃこ　1/2カップ
レタス（小）　1個
貝割れ菜　1パック
みょうが　2個
青じその葉　10枚
しょうがドレッシング
　しょうがのすりおろし　小さじ1
　しょうゆ（あれば薄口）
酢　大さじ2
　こしょう　少々
　サラダ油　大さじ3
揚げ油

1	レタスは一口大に切り、貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。みょうがは縦に薄切りにし、青じそは縦半分にちぎってから長さを半分にちぎる。ともにパリッとするまで冷水にさらす。ドレッシングの材料を混ぜる。
2	小さめのフライパンに揚げ油を底から2cmほど入れ、弱火で1～2分温める。じゃこを入れ、香ばしくカリカリになるまで、混ぜながら4分ほど揚げる。網じゃくしなどですくい、油をきる。野菜の水けをきって器に盛り、じゃこをのせてドレッシングをかける。（1人分123kcal、塩分1.2g）


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