「サーモンのパリパリサラダ」- オレンジページnet レシピ

サーモンのパリパリサラダ

★なすのトマトクリームパスタ

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残ったシュウマイや餃子の皮が大活躍。パリパリの食感がくせになりそう。

材料（2人分）

作り方

生鮭（刺し身用）　1さく
シュウマイの皮　6枚
レタスの葉　4枚
貝割れ菜　1/2パック
ドレッシング
　マヨネーズ　大さじ1
　サラダ油　大さじ1
　酢　大さじ1/2
　しょうゆ　大さじ1/2
塩
こしょう
揚げ油

1	鮭は薄いそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって冷蔵庫に入れておく。レタスは幅5～6mmの細切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分にする。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2	揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、シュウマイの皮を1枚ずつ広げて入れ、途中で返しながらきつね色になるまで揚げる。
3	器にレタスを盛って鮭をのせ、貝割れ菜を散らす。シュウマイの皮を大まかに割りながらのせ、ドレッシングをかける。熱量257kcal、塩分1.2g（1人分）


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