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料理基礎ドリル

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新品/ユーズド価格 : ¥ 697より(2008年07月25日11時更新)
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編集部からのコメント

塩「ひとつまみ」は、「少々」より少ない?
しじみは、海水程度の塩水に浸して砂をはかせる?
きのこは、洗わなくていい?

いつもなにげなくやっていたこと、実は、本当はどうするのがいいのだろう?
という素朴なお料理の疑問や基礎を、Q&A形式にまとめました。

「お料理はじめてさん」にはもちろん、ベテラン主婦の方にも、
「そうだったのか〜!」「なるほど♪」と思っていただける楽しいドリルです。

えんぴつ片手に遊び感覚で解きながら、知らないうちに、
お料理の基礎知識が豊富になって、キッチンに立つのが楽しくなるはず。
お友だちといっしょににやるもよし、親子でするもよし。
これから、ひとり暮らしをはじめる人、結婚される方へのプレゼントにも!
目次
第1章 料理の常識
第2章 野菜の下ごしらえ
第3章 魚介の基礎と豆知識
第4章 保存&電子レンジ
第5章 料理の雑学
第6章 お菓子作りの基礎
難易度別 おさらい料理テスト
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