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ケンタロウの元気ごはん

価格：￥ 680（税込）
新品/ユーズド価格 : ￥ 675より（2008年07月05日10時更新）
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「がつがつ食べてぐっすり眠って次の日がんばる、そういう感じがいいと思います。」（「はじめに」より）
　テレビ、ラジオで大活躍中のケンタロウさんの本が久しぶりにでき上がりました！　「簡単でおいしく、かつしゃれっけがあって、現実的な料理」をモットーにしているケンタロウさんの料理は、とにかくウマい！　白いご飯がどんどんススム！　おもてなしではなく、作り置きでもなく、思い立ったらすぐに作れるものばかり。元気な人も、少し元気のない人も、タイトルどおり、この料理を食べたら元気がでること、まちがいなし！です。
　今回は、シンプルな料理がシンプルに作れるよう、オールプロセスつき。中華炒め、煮魚はもちろん、とんカツ、カレーうどんまでフライパンで料理すること、「まだ焼くの？」というくらい、肉や野菜をじんわり、しっかり焼きつけること、などなど、ウマさの秘訣も包み隠さず公開しています。
　余談ですが、表紙になっている、ケンタロウさんの似顔絵イラストは、このムックのための描き下ろし。イラストレーターさんが、撮影中、ノートを片手に、調理しているケンタロウさん、キッチングッズ、野菜などをサラサラッとスケッチ。こちらもなかなか、いい味ですよ！

【PART1】ひと皿完結！　ボリュームごはん

チキンときのこのオムライス
牛肉と青ねぎのにんにく炒飯
鶏肉とナムルのビビンバ
ポークソテー丼
ツナとカリフラワーの和風パスタ
肉みそ野菜つけそば
豚肉のしょうが焼きサンド
ほか

○column
・野菜たっぷりの汁もの・スープ

　キャベツとベーコンのミルクスープ
　野菜たくさんトマトスープ
　じゃがいもとごまのポタージュ
　大根と帆立てのコンソメスープ
　豚汁
　オニオングラタンスープ
　ほか

【PART2】　フライパンひとつで元気おかず

レバにら卵炒め
豚ひき肉と豆腐のドライカレー
カルビ焼き肉
めかじきとピーナッツの中華炒め
重ねとんカツ
鶏肉と長いものキムチ炒め
さばのスパイスパン粉焼き
ほか

○column
・春野菜のおかず

　キャベツとねぎの中華風サラダ
　アスパラのピリ辛ガーリックソテー
　菜の花のごまマヨネーズあえ
　ほか

・夏野菜のおかず

　トマトと牛肉のおかずサラダ
　かぼちゃとナッツのカレー風味サラダ
　きゅうりと帆立てのオイスターソース炒め
　ほか

・秋野菜のおかず

　長いものシャキシャキサラダ
　揚げ里いものピリ辛あえ
　きのこのおろしのっけ
　ほか

・冬野菜のおかず

　小松菜ときのこのにんにく炒め
　大根とぶりのステーキ風
　ほうれん草とベーコンのバターしょうゆあえ
　ほか

【PART3】　定食屋さん的献立

さばのカレーみそ煮＋ブロッコリーのごまあえ献立
牛肉と豆腐のすき煮＋かぶのしょうが漬け献立
きんめ鯛の煮つけ＋せりのあえもの献立
豚肉となすのピリ辛みそ炒め＋トマトやっこ献立
まぐろのづけとろろ＋豚肉とえのきの赤だし献立
豚肉の竜田揚げ＋油揚げとキャベツのみそ汁献立
肉じゃが＋小松菜の辛子あえ献立
ほか

○column
・ちょっと軽めに食べたいときのシンプルごはん

　なすとみょうがの冷や汁
　鮭とわかめの混ぜご飯
　納豆そば
　あさりとほうれん草の雑炊

写真もおいしそう, 2008-01-06

　すべての料理が
・ジャスコなどのスーパーですべての材料が調達できる。
・材料代が１０００円以下におさまる。
・３０分～１時間以内で作ることができる。
・定番料理とは一味違い、その上、うまい。
・作り方の解説が写真入りで丁寧

と、なかなかよくできた料理本です。
肉料理や炒めたり揚げたりが多いので奥様が３０代のご主人に作ってあげるといいのではないでしょうか。子どもが２人いる場合は材料を２倍買えばいいわけです。

オシャレなカフェめし, 2007-05-24

男ながらも料理は好きで、毎日のように自炊しています。先に出版されたケンタロウのレシピ本の料理も作りました。彼の料理の特徴はカフェのご飯みたいだという点だと感じます。基本メニューではなく、ボリュームのあるオシャレな料理だという印象です。若くて料理を楽しみたい人にはピッタリですが、毎日の食卓で繰り返し食べるにはむかない気もします。やはり料理は食べ飽きない定番メニューが一番かも。ただし、ケンタロウの料理は物凄く美味いのは間違いないです。その美味しさに免じて星四つにしておきます。食生活のアクセントには向いていると思います。


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