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デリ風ごはん

価格：￥ 800（税込）
新品/ユーズド価格 : ￥ 385より（2008年05月17日19時更新）
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手作りすれば、もっとおいしい「デリ風ごはん」

「デリ～DELI」というのは、もともとお総菜のこと。お総菜屋さんやお総菜中心のレストランを、こう呼ぶこともあります。最近では、デパ地下でもすっかりおなじみですし、カフェの店名にもよく使われていますよね。そんな「デリ」で見かけるメニューを、おうちで作って楽しんでしまおう、というのがこの本です。
デリメニューの魅力は、何といってもいろんな料理を一度に楽しめるところ。和風、洋風、中華風、エスニック、そしてサラダ、スープ、メインと、ありとあらゆる料理がデリにはあります。この本では、家庭で作りやすいデリメニューを厳選し、たっぷり82品を掲載。さらに、おうちでデリ風にごはんを楽しむ方法もご紹介しています。

「たまにしか料理はしないけど、何か作ってみたい」
「レパートリーをどんどん増やしたい」
「家に友達が来るから、ちょっと手料理でも……」
「簡単で見栄えのいい料理を何品か知りたい」
「ちょっとおしゃれに見える料理ってどういうの？」

こんなことに思い当たるかたには、ぜひ読んでいただきたい１冊。毎日のごはんにも、おもてなしにもおすすめです。

【Salad】
目にも楽しい　カラフルサラダ

たことサラミのサラダ
ハムと大根のパリパリサラダ
揚げさばのベトナム風サラダ
エンダイブとアーモンドのベーコンサラダ
ねぎの生ハム巻きマリネ
ひじきと枝豆のベーコンサラダ
ホワイトサラダ
ミックスビーンズサラダ
春雨とハムの中華風サラダ
エスニックなます
他

○デリ風サンドイッチ

コールスローのピタサンド
ソーセージ＆アボカドのチーズベーグル
ベーコンエッグベーグル
ソフトサラミのサラダサンド

【Soup】
ほっとなごむ　デリ風スープ

クラムチャウダー
チョリソーのミネストローネ
和風根菜ポトフー
肉だんごの中華風春雨スープ
ベーコンとわかめの韓国風スープ
ハム＆とうがんの和風スープ
ひよこ豆のカレースープ
ベーコンと豆腐の豆乳スープ
白いんげん豆とトマトのガーリックスープ
ベーコンの豚汁風
他

【Set menu】
いろいろを少しずつ　デリの献立

○イタリアンプレート
ペンネ　アマトリチャーナ
あじの香草パン粉揚げ
リーフサラダ

○アジアンプレート
ハムとアボカドの生春巻き
コーンとセロリの香菜マリネ
えびのレモンスープ

○和風プレート
ロールソーセージのおでん風
いろいろきのこの梅肉あえ
雑穀の塩むすび

○フレンチプレート
さばの白ワインマリネ
ラディッシュとカリカリベーコンのサラダ
ハーブのフレンチフライドポテト

○無国籍風プレート
生ハムのおむすび
白身魚の香りあえ
オリーブとプチトマトのマリネ

○モロッコ風プレート
ハムのガラムマサラステーキ
ひよこ豆のペースト
きゅうりのミントサラダ

【Main dish】
ボリューム満点　バラエティメイン

ハムと里いものおからコロッケ
チリビーンズソーセージ
小松菜とかきのオイスターソース炒め
わかさぎのカレー南蛮漬け
チコリのベーコン巻きグラタン
牛たたきのクレソンロール
中華あんかけ焼きそば
黄金トリオのカマンベール
他

【Party menu】
にぎやか華やか　デリパーティ

○ワインに合うパーティ
野菜とソーセージのチーズ重ね煮
生ハム＆いちじく
ベーコン巻きオリーブの串焼き
パンナコッタ　キャラメルソース

○お弁当風にパーティ
変わりおむすび
れんこんのはさみ揚げ
大人のたこウインナ
みょうがときゅうりの甘酢漬け

○のっけてパーティ
いかのバジルソテー
かきのオリーブマリネ
ハムとトマトのダイスサラダ
○水餃子でパーティ
水餃子
ソーセージときくらげの中華炒め
砂ぎもとレタスのしょうが風味サラダ
桂花陳酒のゼリー

●デリのお話
●おうちデリの味方
●ウインナーソーセージができるまで
●ワインにまつわるQ&A