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藤野真紀子の私の好きなお菓子
価格：￥ 1,050（税込）
新品/ユーズド価格 : ￥ 708より（2008年07月09日13時更新）
お買い上げ1,500円以上は国内配送料無料！
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オレンジページで大好評だった、藤野真紀子さんの連載「シンプルなお菓子」が、一冊のムックになって登場です！ どのお菓子も、６ステップまでで作ることができるので、初心者のかたも気軽に挑戦できるはず。しかも、全ステップ、プロセス写真つきです。レシピどおりに作れば、必ずおいしくでき上がり、そのできばえに感動すること、間違いなし！ です。
さらにこのムックの特徴は、藤野真紀子さんご自身が、紹介するお菓子ひとつひとつに対して、エピソードや作り方のポイントなどを語っていること。アメリカやフランスでお菓子を学んだ真紀子さんならではの知識や、何度も試作してそのレシピを編み出した経緯など、なかなか知ることのできないお話の数々はとても興味深く、真紀子さんのお菓子に対する熱い想いが伝わってきます。
「いつものおやつ」「贈るお菓子」「おもてなしのお菓子」と３章に分かれているので、シーンに合わせてぴったりのお菓子をチョイスして、作る楽しさとそのおいしさを存分に味わってください。 |
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はじめに
【第1章】いつものおやつ
ミモザビスケット／プルーンのクラフティ／フラップジャック／キャビネットプディング／全粒粉入りにんじんクッキー／ウィークエンドケーキ／パンプキンケーキ／ラズベリージャムのバターケーキ／コーンケーキ／ココナッツバナナアイスクリーム／夏みかんのジンジャーエールゼリー／マンゴーヨーグルトムース／パンナコッタ ショコラータ
【第2章】贈るお菓子
ラズベリーのキャラメルケーキ／チェリーとチョコレートのソフトケーキ／ラズベリージャムリング／バナナココナッツマフィン／栗のガレット／ソフトフィナンシェ／スパイスクッキー／栗のフォンダンショコラ／ミニガトーショコラ／りんごのガトーショコラ／オーツビスケット／パイナップルケーキ
【第3章】おもてなしのお菓子
ピンクバナナムース／ビスキュイ ド サヴォア／ミルクジャムゼリー／ベリーソースのヨーグルトムース／シャンパンティーパンチ／ミント風味のアイスクリーム／ラズベリーチーズケーキ／りんごのバターケーキ／レモンバターケーキ／アプリコットタルト／ジンジャー風味のパンナコッタ／キャラメルムース／ズッパ イングレーゼ／チョコレート風味のポ ド クレーム／バナナケーキ
作り方の基本
型のこと 材料のこと
おわりに
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シンプルだけど・・・, 2007-05-28 |
藤野真紀子先生の大ファンの一人です。先生のレシピはとっても美味しいのですが、その分ちょっと手間がかかったりするのですが、この本は先生が出されている本のうちでまだ簡単シンプルな方かなと思います。けど味はなぜか洗練されてて美味しいのです！この本に掲載されている『バナナココナッツマフィン』が大のお気に入りです♪
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「研究」家というにふさわしい, 2007-03-24 |
藤野さんの著書は、絶版などの数冊を除き、すべて持っています。スタイルブックを出したり、議員になったり、最近はいささか爆走気味では？と思うのですが、でも、今まで出してきた本は、やはりすごいと思います。料理のほうはそれほどでもないけれど、お菓子のレシピは抜群の実力。ずっと読んできて、作ってきてみているので、断言できます。同じお菓子がおなじまんまに繰り返されることはまずありません。レシピの配合がどんどん変わります。同じものでもデコレーションを変えて、必ず別の表情をつけています。それだけに、こちらもあれこれ試して、好きな配合を見つけることができる。一時、どんどんレシピが進化し、ボリュームと勢いのあった印象が、最近はシンプルに、しかし決して手抜きではなく洗練されて、作りやすくなっていると思います。使いまわしで「研究家」や「料理家」を名乗る人が少ないとは言えない世界で、藤野さんの研究姿勢はやはりすばらしい。お勧めです。
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本格的な一冊です・・, 2006-12-06 |
前回の『シンプルなお菓子』に比べると、お菓子のタイトルやレシピも凝った内容になっています。藤野さんのお菓子は、材料にもとてもこだわりがあるので、なかなか手軽に手に入らない材料も多く★をひとつ減らしました。本が届き、すぐ作れるようなレシピをお探しの方は、『シンプルなお菓子』がお勧めです♪ただ、藤野さんのひとつひとつのお菓子にまつわるコメントやポイントが加えられている点は、読む人にわかりやすく伝わりいいなぁと思います。また、おしゃれなテーブルコーディネイトも参考になります。
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楽しみです, 2006-11-01 |
オレンジページをいつも買っていて
藤野さんのコーナーが大好きで１ヶ月に１回なんて
少ないな〜と思っている私です。
こうして１冊になって登場するのを待ってました〜
お値段も手ごろなのでうれしいですね。
何から作ろうかワクワクしてます♪
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配送料は、お買い上げ合計金額
（￥1,500［税別］以上）のご注文は、国内配送であれば無料です。
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藤野真紀子先生インタビュー
人気連載「藤野真紀子さんのSimpleなお菓子」が一冊に。藤野真紀子先生にお菓子への想いや、食育についてインタビュー。
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