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ビーンズレシピ
価格：￥ 840（税込）
新品/ユーズド価格 : ￥ 275より（2008年05月17日19時更新）
お買い上げ1,500円以上は国内配送料無料！
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ヘルシーで女性のキレイに役立つ栄養がたっぷり！ ということがすっかり有名になり、今、カフェやデリやデパ地下では豆を使ったメニューが大人気です。
でも「豆料理」って「一晩水に漬けて何時間も煮こぼして…」と思っていませんか？ この本では最近よく見かけるようになった、豆の水煮や蒸し煮（ドライパック）など、下ごしらえに手間のかからない豆を使ったレシピだけを紹介しています。これらの豆を使えば「体によくておいしくて、ちょっとおしゃれな今どきの豆料理」はとっても簡単です！ 作り方は写真を交えて丁寧に説明しているので、お料理初心者でも失敗なくできるはず。
しかも監修は食と健康の分野で第一人者として活躍中の保健学博士、菅原明子先生。栄養バランスもばっちりなレシピばかりです。これ1冊で今作りたい豆料理が全部分かること間違いなし！ |
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■今作りたいカフェ＆デリ風ビーンズメニュー
◇サラダ
オリーブと豆のアンチョビー風味サラダ
ごぼう大豆サラダ
きのこと豆のサラダ バルサミコ風味
シーフードと豆のスペイン風サラダ
◇ご飯
大豆入りビビンバ
ビーンズパエリヤ
いかとレンズ豆のリゾット
大豆ドライカレー
◇おかず
豚肉と黒豆のピリ辛炒め
鶏肉と大豆のソテー
生ハムと豆のキッシュ
そら豆のコロッケ
ビーンズミートローフ
豆のディップ
ひよこ豆のスティック春巻き
◇スープ
あさりと豆のカレースープ
白いんげん豆のミネストローネ
大豆のエスニック風スープ
枝豆のポタージュ
レンズ豆と豚肉のスープ
■豆でおいしいブランチパスタ
魚介とひよこ豆のトマトソーススパゲティ
そら豆と鶏肉のクリームスパゲティ
レンズ豆のカルボナーラ
枝豆とトマトの冷製スパゲティ
黒豆とゴルゴンゾーラのペンネ
白いんげん豆と明太子のスパゲティ
白いんげん豆とあさりのスパゲティ
大豆ミートソースのペンネ
大豆とバジルのスパゲティ
レンズ豆とチーズのスープパスタ
■なごみのアジアンスイーツ
金時豆と白玉のぜんざい
黒豆のアイス
白花豆のババロア
うぐいす豆のタルト
黒豆と豆乳のゼリー
金時豆の蒸しパン
ひよこ豆ソースのマンゴープリン
金時豆のクッキー
小豆入りスイートポテト
花豆あんの白玉しょうが湯
うぐいす豆のわらび餅
ココナッツミルクのクリームみつ豆
■おもてなしの洋風煮込み
チリコンカーン
大豆ポトフー
白いんげん豆と鶏肉の煮込み
豆入りブイヤベース
■とっておきの和風おかず
大豆入り筑前煮
福袋
ひじき豆
小豆とかぼちゃのいとこ煮
黒豆ご飯
■きれいになるシンプル豆レシピ
大豆のおろしあえ
スペイン風オムレツ
ごぼう入り大豆のつくね
かぼちゃと豆のサラダ
大豆とひじきの炊き込みご飯
ひじきと大豆のサラダ
ひよこ豆と鶏肉のサラダ
キーマカレー
金時豆と水煮のサラダ
黒豆とスペアリブのオレンジ風味
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おしゃれな豆レシピ, 2004-10-07 |
豆は体に良いとわかっていても、いつも同じような料理になってしまう。そんな時何気なく買ったのがこの本。デパ地下で売っているようなお惣菜も意外と簡単に出来るんだ、煮豆もいろいろ使えるんだ と見ているだけでも楽しめました。作ったものはまだ少しだけど、黒豆とスペアリブのオレンジ風味は想像以上のおいしさでした。
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お気に入りの一冊です, 2004-08-30 |
どのレシピも豆の水煮や甘煮を使って作るので、簡単に出来るものばかりです。普段使ったことのないひよこ豆やレンズ豆、キドニービーンズを使ったレシピもたくさんありますが、別の豆でもＯＫというアドバイスがしてあるので、親切だと思います。だいたい１ページに１レシピで、写真と文字が大きく、見やすいのが気に入っています。
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amazon.co.jpで売れている
オレンジページの本ランキング |
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