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藤野真紀子 シンプルなお菓子
価格：￥ 1,050（税込）
新品/ユーズド価格 : ￥ 600より（2008年07月26日02時更新）
お買い上げ1,500円以上は国内配送料無料！
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本誌で人気の藤野真紀子さんの隔号連載「Simpleなお菓子」が、１冊にまとまりました。５年にわたる連載の中から、選びに選んだとっておきのレシピがいっぱい。ロールケーキやマドレーヌなど、さらにおいしく作りやすくなった新しいレシピや、フルーツケーキやいちごババロアなど、デコレーションが一新したお菓子……など、新たに撮り直したこだわりのレシピも満載です。また、シュークリームやバニラシフォンケーキなど、連載では紹介されていない新登場のお菓子も必見。お菓子作りの楽しさやできたてのおいしさを、この１冊でぜひ味わってみてください。
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１焼きっぱなしのシンプルなお菓子
バナナブレッド／カリカリくるみのバナナブレッド／オレンジピール入りバナナブレッド／ビジーデーケーキ／アプリコットのビジーデーケーキ／ブルーベリーマフィン／ブラウニー／オレンジケーキ／スコーン／マドレーヌ／フィナンシェ／ピーナッツバタークッキー／ピーナッツチョコクッキー／オーツクッキー／ジャムサンドビスケット／三日月形のほろほろクッキー／マーブルクッキー
２思い立ったらすぐできるおやつ
冷たいお菓子／いちごババロア／オレンジババロア／ティラミス／パンナコッタ／ココナッツミルクプリン／バニラアイスクリーム／バナナ風味のフローズンヨーグルト
オーブンいらずのお菓子
パンケーキ／全粒粉のパンケーキ／クレープ／ウェルッシュビスケット／ケーキドーナツ／ベニエ
３みんなが好きなお菓子
いちごのショートケーキ／シュークリーム／ブルーベリータルト／キャラメル風味のアップルパイ／ラズベリーロールケーキ／バニラシフォンケーキ／モカシフォンケーキ／バナナシフォンケーキ／ガトーフロマージュ／レアチーズケーキ／カスタードプディング／パンプキンプディング／タルトタタン風ケーキ／スイートポテト／バニラスフレ
４クリスマス＆バレンタインデー 〜特別な日のためのお菓子
for Christmas
ビッシュ ド ノエル／クリスマスのフルーツケーキ／ステンドグラスクッキー
for St.Valentine's Day
ナッツ入りチョコレートケーキ／ミニチョコパウンドケーキ／ダリオール オ ショコラ／チョコレートアーモンドパイ／ガトーショコラ
作り方の基本テクニック
材料のこと
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初心者にぴったり, 2008-06-06 |
いくつか藤野さんの本を持っていますがこの本が一番実用的でした。
クッキー、ブラウニー、デコレーションケーキ、パイとお菓子作りの基本レシピを網羅していてプロセス写真も大体６つほどあります。
そしてなんといっても価格が１０００円はお得でしょう。
中級、上級の人には物足りないと思いますがまずはおいしいお菓子を作ってみたいと
思う人には１冊あってよい本だと思います。
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洗練されたシンプルさ, 2007-01-09 |
藤野真紀子さんのお菓子というと、どうしても身構えてしまう感じがありますが
この本の材料はいたってシンプル。
作り方もそれほど難しくなく、写真も載っているのでわかりやすいと思います。
ただ、少しだけ「初心者にはわかりづらいかな？」という内容の
レシピもあったので、星を１つ減らしました。
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シンプルだけど洗練されたお菓子, 2006-10-05 |
真紀子さんって、美味しくするためには、材料も時間も惜しまない。
そんなお菓子が多いから、できたお菓子は抜群に美味しいのはわかるけど、
気軽に作れないな。っていうイメージがあって、どうしても遠のいてしまいがちです。
でも、このレシピの材料はいたってシンプル。
他の本で紹介しているお菓子も、入手しにくい材料を他の物でアレンジしてあったり、
家庭で一般的に使われている型の容量にあわせた配合になっていたり。。。
すこしカジュアルな感じで作りやすくなっている気がします。
でもやはり真紀子さん。美しくできるよう計算されてある作り方、
少し時間がかかるものもあるけど、シンプルでも上品で洗練されたお菓子が出来上がります。
レシピは、焼きっぱなしのお菓子から、デコレーション、ババロア、プリンなど
バラエティーに富んでいて、しかも千円ちょっとで買えるのでなんだかお得な気分です。
とりあえずこれ一冊あれば、美味しいお菓子が色々作れそうです。
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１００冊以上のお菓子本でＮＯ１！, 2005-12-11 |
シンプルなお菓子と言うタイトルだけあって、本当にシンプルに
おうちで簡単に作れるお菓子がたくさん載っています。
お菓子作りはどうしても、道具がたくさん必要になると言うイメージが有り勝ちですが、
特別に高い道具を買い揃えなくて、作れる物がたくさん載っています。
私はお菓子作りが大好きで色んな料理研究家の方のレシピ本をたくさん持っていますが、
どの先生の本よりも、藤野真紀子先生のお菓子が一番おいしく品よく
作ることができます。
初心者の頃から、失敗も殆どしたことがありません。
（手際や、代用品なども細かく載っているからだと思います）
よく贈り物として作ることが多いのですが、毎回「おいしかった」「甘さも丁度よかった」と好評です。
喜ばれるおいしいお菓子を作るとき、毎回この本にお世話になっています。
もう使いすぎてボロボロになったので、もう１冊買わなきゃと思っています。
この本に載っているお菓子で一番好評なのはフィナンシェです。
これは本当に好評です。
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